Process製造工程

Process製造工程

種なし乾燥梅が出来るまで

  • STEP 01

    青梅農園

    自社関連工場の青梅農園
    (約30万坪)にて、
    低農薬に努めながら
    栽培を行っています。

  • STEP 02

    青梅収穫

    手作業で青梅を収穫していきます。

  • STEP 03

    塩漬け

    収穫した青梅を
    サイズ仕分け・洗浄後、
    塩漬けを行っていきます。

  • STEP 04

    天日干し

    数か月間塩漬けにした青梅を
    天日干しにしていきます。

  • STEP 05

    脱塩

    専用の水槽で、
    塩抜きを行っていきます。

  • STEP 06

    調味漬け

    数日間かけて、独自の配合で、
    じっくりと味を梅に
    染み込ませていきます。

  • STEP 07

    種抜き

    一粒ずつ専用の器具を使用して、
    丁寧に種を抜いていきます。

  • STEP 08

    整形

    専用の乾燥庫で乾燥後、
    一粒ずつ手整形を行っていきます。

  • STEP 09

    目視検品

    製品に青梅原料由来の異物
    (葉や枝など)が
    付いていないか、一粒ずつ丁寧に
    目視確認を行っていきます。

  • STEP 10

    最終検査

    理化学検査、
    X線・金属探知機検査などの
    最終検査を行います。

  • STEP 11

    完成

    完成です。